PICS - Production & Industrial Culinary System

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Fase 1: solo pollo y carne de res — 60-70% de la venta. El resto del menú entra en fase 2.

01Panel general 02Inventario general 03Recepción de materia prima 04Cocción y merma 05Cadena de frío 06Ensamblaje (bandejas de 30)07Congelador / producto terminado 08Trazabilidad y costeo real